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但慈菇属于水生蔬菜

发布时间:2019-07-31 15:14 来源:未知 编辑:admin

  慈菇富含淀粉、卵白质、维生素及微量元素等众种养分因素,具有消炎解毒、生津润肺、补中益气的效力。但慈菇属于水生蔬菜,对铅等重金属具有较强的汲取、堆集才智。方今大片面地方的水质都是吃紧污染的,因此,吃慈姑肯定要去皮!

  目前,铅已是境遇中的要点污染物之一,跟着工业的敏捷开展及“三废”物质的大批排放,水体中的铅等重金属含量越来越高。如人们食用加工粗拙的慈菇,就也许会导致慢性中毒,对康健形成较大的摧残。有咨询发掘,跟着水体、泥土中铅浓度的扩充,慈菇各部位铅含量呈上升趋向,铅残留量以慈菇球茎外皮最高,顶芽次之,去皮球茎起码。当泥土和水中的铅浓度抵达每升50毫克时,慈菇顶芽的铅残留量为每公斤0.22~0.25毫克,外皮的为0.29~0.37毫克,均突出每公斤0.2毫克铅这一无公害蔬菜产物邦度圭表限量值。

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